Stefan Schuck a achevé ses études de musique religieuse catholique à l'école supérieure de musique et des arts vivants de Francfort-sur-le-Main en 1987. Il a ensuite étudié la direction de choeur et d'orchestre à Francfort sous les ordres de Uwe Gronostay et Jiri Starek. À partir de 1989, Stefan Schuck a travaillé à l'UdK Berlin en direction chorale et entant qu'assistant artistique auprès de Uwe Gronostay de 1992 à 1997. D'intenses échanges avec Eric Ericson à Stockholm ont eu lieu à cette période. Depuis l'été 1992, Stefan Schuck est chef de choeur du Hugo-Distler-Chors Berlin qui s'est produit en concert à maintes reprises en Allemagne et à l'étranger rencontrant à chaque fois un franc succès. En 1998, Stefan Schuck a été nommé professeur de direction de choeur et d'orchestre à la Hochschule für Kirchenmusik Rottenburg-Stuttgart. Depuis 2013, il travaille entant que chef d'orchestre indépendant. Stefan Schuck a travaillé avec de nombreux chœurs professionnels comme le le choeur de chambre des Pays-Bas à Amsterdam, les choeurs des radios de Cologne et de Berlin (Kölner Rundfunkchor et Berliner Rundfunkchor) ou l'ensemble vocal SWR de Stuttgart. Aussi bien les concerts de choeur que ceux d'orgue ont été retransmis par différentes radios comme Deutschlandradio ou Südwestrundfunk. Stefan Schuck a reçu en 1998 le prix Hans Joachim Erhard de la ville d'Aschaffenburg, et en 2012, la médaille de citoyen d'honneur du district de Charlottenburg-Wilmersdorf récompensant son activité culturelle. Il est co-fondateur du projet KinderStimmen de l'atelier d'apprentissage de Berlin, entreprise autonome de Kindergärten City, ayant pour objectif le travail pédagogique de technique vocale chez des enfants en maternelle dans les arrondissements de Wedding et Kreuzberg.